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Faema E61 espresso machine

Pubblicato : 01/07/2019 11:44:30
Categorie : General

Faema E61 espresso machine

Faema E61:La macchina per l'espresso più famosa del mondo.

La vita dell'E61 è iniziata nel 1961 ed è considerata la prima moderna macchina per l'espresso. Con cui era possibile esercitare una pressione costante sul caffè, in contrasto con la pressione esercitata dalle molle nelle macchine a leva. La differenza tra un gruppo di produzione di leve e un gruppo di produzione di birra in stile E61 è stata discussa in un precedente post sul blog.

I singoli componenti di un Faema E61 e come funzionano.

Valvola di non ritorno, valvola di rigenerazione e valvola di sovrapressione

Ilvalvola di non ritorno è il primo corpo della valvola che colpisce l'acqua mentre entra nella macchina. Tutto inizia con un montaggio sul lato di questa valvola. Questa pipa porta all'altro lato della macchina. In primo luogo, va allo scartamento della pompa Faema E61, poi va alla valvola di rigenerazione. Se volete usare un nuovo filtro, dovete prima sciacquare una certa quantità di acqua. Se aprite questa valvola prima di sciacquare il filtro dell'acqua, questa acqua non entrerà nella macchina.

In questo corpo della valvola, un pezzo di T è avvitato. Un lato va alla HX nel gruppo di produzione. L'altro lato va alla valvola di riempimento della caldaia. La valvola T e il corpo della valvola sono in realtà delle valvole di controllo. Così, l'acqua di riscaldamento della HX non può tornare indietro.

Riempimento della caldaia

Riempire la caldaia con una macchina da caffè Faema E61 è piuttosto in avanti. La macchina riempirà la pressione dell'acqua dalla linea d'acqua, non dalla pompa quando si abbassa la leva di alluminio sulla parte anteriore della macchina. Di conseguenza, la valvola di riempimento è aperta. Aprendo la valvola di riempimento, si vede l'acqua che sorge sul lato sinistro della macchina.

La valvola di riempimento è una valvola di base. La valvola è composta dai seguenti componenti:

La caldaia

Durante gli anni di produzione Faema E61C'è una varietà di tipi di caldaie che passano. Tutti con le loro configurazioni.

caldaia in rame in stile aperto

I primi modelli avevano un sistema a tubi aperti. Ciò significa che la caldaia stessa era un tubo con bordi flangiati. A questi margini c'era una flangia di caldaia separata. Uno per il lato del riscaldamento e uno per il livello dell'acqua sul lato del riempimento.

La caldaia è stata assemblata da fuori a dentro come segue:

Per il singolo gruppo è stata prodotta anche una macchina che aveva solo la flangia laterale dell'elemento riscaldante.

I modelli di acciaio inossidabile

Ci sono 2 modelli di caldaie in acciaio inossidabile per Faema E61. Entrambe le caldaie sono interamente in acciaio inossidabile. La prima è completamente racchiusa con le flange fisse. L'altro modello ha una flangia sul lato del riscaldamento.

Il problema di queste caldaie in acciaio inossidabile è che sono soggette alla corrosione, anche se l'acciaio inossidabile è resistente alla corrosione in molte situazioni. Tuttavia, la combinazione di cloruro e la temperatura di lavoro di una macchina per l'espresso non è ideale. Perché questi fattori possono causare crepe e infestazioni. Per le caldaie in acciaio inossidabile è fondamentale un'adeguata filtrazione dell'acqua.

1 caldaia in rame aperta

Alcuni dei modelli successivi dell'E61 avevano una caldaia di rame chiusa su un lato e aperta sul lato della flangia, sul lato del riscaldamento. Il montaggio su questo lato della flangia era il seguente:

Alcune di queste caldaie in rame per le macchine a due gruppi avevano una grande HX al centro per due gruppi.

Sistema HX

La Faema E61 è stata la prima macchina per l'uso di un sistema di scambio di calore (HX). Inizialmente con le macchine a leva, si trattava di un sistema di divaricamento. Come funziona un HX? In breve, l'acqua scorre attraverso l'HX per arrivare al gruppo di birra, che viene riscaldata dall'acqua della caldaia.

Per Faema E61 ci sono diversi sistemi HX. I più comuni sono i tubi diagonali situati in mezzo alla caldaia.

Elemento di riscaldamento

Per tutta Faema E61 è stato usato lo stesso tipo di elemento riscaldante, uno con due fori. Attualmente ci sono ancora alcune versioni con le seguenti specifiche di produzione:

Questi elementi di riscaldamento sono sigillati con un PTFE o fibrabenzina.

Cambiamento di pressione

Il Faema E61 ha usato anche un interruttore a pressione, inizialmente con interruttori riempiti di mercurio. Altri dettagli si trovano nell'altro blog: (-)

Sight glass

Il vetro da vista del Faema E61 si trova sul lato sinistro della macchina. Il pannello frontale ha un'apertura per una buona visione del livello dell'acqua. L'assemblaggio del vetro da vista è un assemblaggio piuttosto semplice:

  • Tra parentesi in vetro.
  • Aggiustamento inferiore e superiore, che è collegato alla parentesi di vetro a vista con alcune noci. Questi accessori non sono identici perché uno contiene una piccola sfera d'acciaio.
  • Sight glasse Tassi piatti. Queste guarnizioni sono fissate con una tazza di ottoni. Per esercitare la stessa pressione sull'intero mercato, c'è unprimavera di vetro a vista installato su entrambi i lati. E per tenere tutto al suo posto ci sono 2 accessori posti sui componenti di chiusura.
  • Per rendere il livello d'acqua del vetro da vista Faema E61 più facile da leggere, una copertura bianca è posta sul retro.

I tubi del vetro visivo sono collegati con un tubo inferiore e un tubo superiore sul lato sinistro della caldaia o sulla flangia della caldaia sinistra.

Valvole a vapore e acqua

Il Valvole a vapore e acquaper la macchina si trova su ogni lato della macchina e le valvole sono identiche. L'unica differenza tra l'acqua e la valvola a vapore è che la connessione sulla caldaia ha un tubo che raggiunge il fondo della caldaia. L'installazione sulla caldaia è solo un montaggio regolare in modo che l'aria compressa sia scaricata.

Cosa fa la differenza tra l'acqua e i tubi a vapore? Beh, le estremità dei tubi. Uno ha un picco di vapore e l'altro è adatto all'acqua.

Gruppo di produzione Faema E61

Il gruppo di produzione di Faema E61 è fino ad oggi l'unità di produzione di macchine espresso più frequentemente utilizzata. Nel corso del tempo ci sono state alcune modifiche, ma il principio è rimasto lo stesso. È un gruppo di produzione di birra gestito manualmente. Nelle nuove versioni del Faema E61, c'è anche un gruppo di produzione di birra controllato elettronicamente.

Il gruppo di produzione ha cinque sezioni, accanto al corpo principale, che svolgono un ruolo importante nel lavoro del gruppo di produzione:

Sezione Gigleur

Questa parte del gruppo di produzione è assemblata sopra la tromba. In cima allatrombaUn gigleur è avvitato. Per impedire a questo gigleur di bloccare, c'è unmaglia del cavotitolare che funge anche da guida di primavera per mantenere ilgigleur. Di solito è sempre sigillato con una guarnizione in PTFE e, infine, l'assemblaggio è chiuso con una 3/8 noce.

Trombettista superiore

Questa parte è avvitata nel gruppo di produzione. Contiene l'assemblaggio della valvola di produzione. È assemblato con un barra rotonda, che è avvitato detentore di benzina, benzina naturalmente, e guida della valvola. Queste valvole non sono identiche. E la guida della valvola è in funzione con una sorgente di compressione. La tromba stessa è sigillata in fondo con unO-ring e in cima con un1⁄2" di benzina in PTFE.

Collettore di gruppo

Il collettore di gruppo è avvitato nel fondo del gruppo di produzione. L'assemblaggio della guida della valvola è quasi identico alla tromba superiore, ma ha unbarra quadrata invece di un bastone rotondo e ilguida della valvola è leggermente più lunga di quella della tromba superiore. Questa guida della valvola è anche in funzione con unaprimavera. Si noti che questa è una primavera più grande di quella in cima alla tromba. Per chiudere il collettore di gruppo, un1⁄2" è usato.

Valvola di scarico

La valvola di scarico è usata per prosciugare le acque reflue. Questa è una guida della valvola identica. Ma non ha l'albero eguida della valvola è molto più breve. Questa valvola è tenuta anche da unaprimavera. In primavera, però, c'è uno scarico speciale.aeratore della valvola che fa passare le acque reflue.

L'assemblaggio della leva

L'assemblaggio della leva può essere avvitato nel suo insieme nel gruppo di produzione. La componente principale è: camme di bronzo. Questa parte si estende attraverso il chrome cam holder. In questo detentore, ci sono2 sigilli piatti per sigillare l'albero. Per esercitare una pressione uniforme sulle foche, c'è unManica d'argento che è tenuta sotto tensione dalla primavera del cinema, sigillato dalla nocciola finale. Alla fine della camera d'ottone, c'è una piccolaleva che gestisce il gruppo di produzione.

Come funziona il gruppo di produzione di Faema E61?

Il gruppo di produzione è collegato con 2 tubi, la parte superiore e la parte inferiore del tubo, con la HX. Il tubo superiore viene dalla parte superiore della HX e fornisce l'acqua calda al gruppo di produzione. Il gruppo di produzione è un blocco di ottoni cromato. Questo massiccio blocco deve essere riscaldato con l'acqua della HX. Quando l'acqua si è raffreddata, scorre attraverso il tubo inferiore fino al fondo della HX. Il vantaggio di usare una grande massa è che è relativamente stabile.

Prima di iniziare a preparare il caffè, dovete aspettare che il gruppo di produzione si sia scaldato. Altrimenti, la temperatura dell'acqua scende perché perde molta energia all'ottone, che non è ancora stata riscaldata a temperatura operativa.

Il processo di produzione

Se si solleva la leva e la si imposta al centro di tutta la distanza (i.e., non attivare la pompa, inizierà la pre-infusione. In base alla pressione della HX, l'acqua scorre lentamente attraverso il gruppo di birra nel caffè.

Posizioni delle valvole

Quando la leva è in posizione aperta, la camma è stata ruotata in mezzo al gruppo. Dato che la camme è simmetrica, la valvola superiore è aperta. E chiude automaticamente la valvola di fondo, come viene spinta dalla primavera nella valvola di fondo per chiudere. Quando la leva è di nuovo chiusa, la valvola superiore si chiude. La valvola di fondo è aperta e la valvola di presa è aperta.

Il flusso dell'acqua

Se volete iniziare il processo di produzione, alzate la leva al punto massimo. A questo punto, la pompa comincia a funzionare. L'acqua entra nella zona della tromba superiore attraverso il tubo superiore. L'acqua scorre attraverso buchi nella parte superiore della tromba nella sala gigleur. Dalla sala gigleur scorre attraverso il gigleur stesso. Da lì l'acqua scorre verso l'interno della tromba e verso lo schermo della doccia.

Quando la leva È abbassata, l'acqua rimanente scorre al collettore di gruppo e alla valvola di scarico, e poi viene prelevata dal gruppo di produzione.


Il principio del gruppo di birra E61 o del suo derivato è usato da vari marchi come: Vibiemme, Rocket, ECM Heildeberg, La Pavoni, Wega, San Remo, Grimac e altri marchi.

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