Maszyna do espresso Faema E61

Faema E61:Najsłynniejsza maszyna espresso na świecie.

Życie E61 rozpoczął się w 1961 i jest uważany za pierwszy nowoczesny ekspres do kawy. Dzięki czemu można było wywrzeć stały nacisk na kawę, w przeciwieństwie do ciśnienia wywieranego przez sprężyny w lewarkach espresso. Różnica między grupą piwowarską dźwigni a montażem piwowarskim w stylu E61została omówiona w poprzednim blogu.

Pojedyncze składniki Faema E61 i ich działanie.

Zawór zwrotny, zawór rigenerazione i zawór nadciśnieniowy

WZawór zwrotny jest pierwszym korpusem zaworu, który uderza w wodę, gdy wchodzi do maszyny. Wszystko zaczyna się od przymiarki z boku tego zaworu. Ta rura prowadzi na drugą stronę maszyny. Najpierw do pompy Faema E61, potem do zaworu rigenerazione. Jeśli chcesz użyć nowego filtra wody, musisz najpierw przepłukać pewną ilość wody tutaj. Jeśli otworzysz ten zawór przed rozpoczęciem płukania filtra wody, woda ta nie dostanie się do maszyny.

W tym korpusie zaworu, element T jest śrubowany. Jedna strona idzie do HX w grupie piwowarskiej. Druga strona idzie do kotła. Zawór T i korpus zaworu to zawory kontrolne. Tak więc woda grzewcza z HX nie może płynąć do tyłu.

Wypełnianie kotła

Wypełnianie kotła maszyną do espresso Faema E61 jest dość proste. Maszyna wypełni się ciśnieniem wody z linii wodnej, a nie pompą, kiedy opuszczasz dźwignię aluminiową z przodu maszyny. W rezultacie zostaje otwarty zawór napełniający. Otwierając zawór napełniający, można zobaczyć, jak woda podnosi się w szkle widokowym po lewej stronie maszyny.

Sam zawór napełniający jest podstawowym zaworem. Zawór składa się z następujących elementów:

• ciało zaworu;
• wał zaworu,uszczelki,sprężynyoraz aluminiowa dźwignia napełniająca;
• Uchwyt uszczelki, uszczelkai sprężyny zaworu;
• I oczywiście,plomby płaskie Żeby był wodoszczelny.

Kocioł

W latach produkcji Faema E61Widzisz różne typy kotłów. Wszystko z własną konfiguracją.

Kocioł miedziany w stylu otwartym

Wczesne modele miały otwarty system rurowy. Oznacza to, że sam kocioł był tubką z kołnierzem. Na tych krawędziach był oddzielny kołnierz kotła. Jeden dla części grzewczej i jeden dla poziomu wody po stronie napełniania.

Kocioł został zmontowany z zewnątrz do wewnątrz w następujący sposób:

• Kocioł aluminiowy;
• Kocioł miedziany(w zależności od konfiguracji, po której stronie);
• Uszczelka kołnierzowa;
• 2 półpierścienie aluminiowe;
• Wszystko to trzymano razem z 12 nakrętkami i śrubami.

Dla jednej grupy wyprodukowano również maszynę, która miała tylko kołnierz boczny elementów grzewczych

Modele ze stali nierdzewnej

Istnieją 2 modele kotłów ze stali nierdzewnej dla Faema E61. Oba kotły są wykonane w całości ze stali nierdzewnej. Pierwszy jest całkowicie zamknięty w stałych kołnierzy. Drugi model ma kołnierz po stronie grzejnika.

Problem z tymi kotłami ze stali nierdzewnej polega na tym, że są one podatne na korozję, chociaż stal nierdzewna jest odporna na korozję w wielu sytuacjach. Jednak połączenie chlorku i temperatury roboczej maszyny do espresso nie jest idealne. Ponieważ te czynniki mogą powodować pęknięcia i zagłębienia. Dla kotłów ze stali nierdzewnej kluczem jest odpowiednia filtracja wody.

1 boczny kocioł miedziany otwarty

Niektóre z późniejszych modeli E61 miały kocioł miedziany zamknięty z jednej strony i otwarty z boku kołnierza, z boku elementu grzewczego. Montaż po tej stronie kołnierza był następujący:

• Kocioł aluminiowy;
• Kołnierz miedziany;
• Uszczelka;
• I lutowane kołnierz na kotle

Niektóre z tych kotłów miedzianych do maszyn 2- grupy miał duży HX w środku dla 2 grup.

System HX

Faema E61 była pierwszą maszyną do espresso, która używała systemu wymiennika ciepła (HX). Pierwotnie z dźwigniami, to był system dipper. Jak działa HX? W skrócie, woda przepływa przez HX w drodze do grupy browarnej, która jest podgrzewana przez wodę w kotle.

Dla Faema E61 istnieje wiele systemów HX. Najbardziej powszechne są przekątne rury umieszczone w środku kotła.

Element grzewczy

Dla wszystkich Faema E61 użyto tego samego typu elementów grzewczych, kołnierza z 2 otworami na śruby. Obecnie nadal istnieją wersje z następującymi specyfikacjami w produkcji:

• 1- grupa otoczona1500W 230V oraz Wersja 110V;
• 2- grupa otoczona 2600W 230V,110V oraz wersję 380V;
• 3- grupa otoczona3700W 230V oraz wersję 380V;
• 4- grupa otoczona 5000W 230V i wersja 380V.

Elementy grzejne są uszczelniane PTFE lub włóknouszczelka.

Przełącznik ciśnieniowy

Faema E61 używała również przełącznika ciśnieniowego, początkowo z przełącznikami wypełnionymi merkuryną. Więcej szczegółów można znaleźć w naszym innym blogu: (-)

Szkło wzrokowe

Szkło widokowe Faema E61 znajduje się po lewej stronie maszyny. Panel przedni ma otwór na dobry widok na poziom wody. Zespół szkła widzenia jest dość prosty zespół:

• Wspornik ze szkła widocznego;
• Dolna i górna mocowanie, która jest połączona z uchwytem okularowym z kilku nakrętek. Oprawy te nie są identyczne, ponieważ zawierają małą stalową kulę;
• Szkło wzrokoweoraz uszczelki płaskie. Te uszczelki są naprawione mosiężnym kubkiem. Aby zapewnić równe ciśnienie całej uszczelki, istniejeszklana sprężyna zainstalowane po obu stronach. Aby wszystko utrzymać na swoim miejscu, nad elementami uszczelniającymi umieszczone są dwa łączniki;
• W celu ułatwienia odczytu poziomu wody ze szkła widokowego Faema E61, na odwrocie umieszczono białą osłonę.

Rury ze szkła widokowego są połączone dolną i górną rurką po lewej stronie kotła lub po lewej kołnierzu kotła.

Zawory parowe i wodne

W Zawory parowe i wodnedla maszyny znajdują się po każdej stronie maszyny i ich zawory są identyczne. Jedyną różnicą pomiędzy zaworem wodnym i parowym jest to, że połączenie na kotle posiada wąż, który sięga do dna kotła. Montaż kotła jest tylko regularnym wyposażeniem, dzięki czemu sprężone powietrze jest odprowadzane.

Jaka jest różnica między wodami i rurami parowymi? Cóż, końce rur. Jeden ma szczytowy szczyt pary, a drugi nadaje się do wody.

Grupa piwowarska Faema E61

Grupa piwowarska Faema E61 jest do dziś najczęściej używanym agregatem do parzenia kawy. Z czasem nastąpiły pewne zmiany, ale zasada pozostała taka sama. Jest to ręcznie obsługiwana grupa piwowarska. W nowszych wersjach Faema E61 znajduje się również elektronicznie kontrolowana grupa piwowarska.

Grupa piwowarska posiada 5 sekcji obok głównego organu, które odgrywają ważną rolę w pracy grupy piwowarskiej:

• sekcja Gigleur;
• Górna trąbka;
• Kolekcjoner grupy;
• Zawór osuszający;
• Montaż dźwigów.

Sekcja Gigleur

Ta część grupy piwowarskiej jest montowana nad górną trąbką. Na szczycietrąbkaGigleur jest wkręcony. Aby zapobiec blokowaniu tego gigleura, istniejesiatka drucianaposiadacz który działa również jako przewodnik wiosna zachowaćgigleur. Jest to zwykle zawsze zapieczętowane uszczelką PTFE i wreszcie, montaż jest zamknięty 3 / 8 nakrętka.

Górna trąbka

Ta część jest przykręcona do samego ciała grupy piwowarskiej. Zawiera zespół zaworu parzeniowego. Składa się z okrągły pręt, który jest wkręcony w Uchwyt uszczelniający, uszczelka Oczywiście, i prowadnica zaworu. Te zespoły zaworów nie są identyczne. A prowadnica zaworu jest przymocowana sprężyną uciskową. Trąbka jest zapieczętowana na doleO- ring i na górze z½ "uszczelka PTFE.

Kolekcjoner grupy

Kolekcjoner grupy jest wkręcony w dno ciała grupy piwowarskiej. Zespół prowadnicy zaworu jest prawie identyczny z górną trąbką, ale mapręt kwadratowy zamiast okrągłego pręta iprowadnica zaworu jest nieco dłuższa niż na górnej trąbce. Ten przewodnik zaworu jest również utrzymywany w miejscu zwiosna. Zauważ, że jest to większa wiosna niż ta na szczycie trąby. Aby uszczelnić kolekcjonera grupy, a½ "uszczelka PTFE jest używany.

Zawór osuszający

Zawór odpływowy służy do odprowadzania ścieków. Jest to identyczny zespół prowadnicy zaworu. Ale nie ma szybu iprowadnica zaworu Sam jest o wiele krótszy. Zawór ten jest również utrzymywany przezwiosna. Pod wiosną jednak, jest specjalny odpływaerator które przepuszczają ścieki.

Zespół dźwigni

Zespół dźwigni można wkręcić jako całość w bok grupy piwowarskiej. Głównym składnikiem jest Kamera mosiężna. Ta część przebiega przez Uchwyt kamery chromowej. W tym posiadaczu, są2 uszczelnienia płaskie by uszczelnić szyb. Aby wywrzeć jednolity nacisk na uszczelki, istniejeRękaw z mosiądzu które jest utrzymywane w napięciu przez sprężyna kamery, który jest zapieczętowany przez nakrętka końcowa. Na końcu mosiężnej kamery, jest małydźwignia która obsługuje pełną grupę piwowarską.

Jak działa grupa piwowarska Faema E61?

Grupa piwowarska jest połączona z 2 rurkami, górną i dolną rurką, z HX. Górna rurka pochodzi z górnej części HX i dostarcza ciepłą wodę do grupy piwowarskiej. Ciało grupy piwowarskiej to blok chromowanego mosiądzu. Ten ogromny blok musi być podgrzewany wodą HX. Kiedy woda ostygnie, płynie przez dolną rurkę z powrotem do dna HX. Zaletą stosowania dużej masy jest to, że jest stosunkowo stabilna temperatura.

Zanim zaczniesz robić kawę, musisz poczekać, aż grupa piwowarska się rozgrzeje. W przeciwnym razie temperatura wody spada, ponieważ traci dużo energii do mosiądzu, który nie został jeszcze podgrzewany do temperatury roboczej.

Proces warzenia

Jeśli podniesiesz dźwignię i ustawisz ją na środek pełnej odległości (i.e., nie aktywować pompy), rozpocznie się infuzja wstępna. Bazując na ciśnieniu w HX, woda powoli przepływa przez grupę piwa do kawy.

Położenie zaworu

Kiedy dźwignia znajduje się w pozycji całkowicie otwartej, kamera została obrócona w środku grupy. Ponieważ kamera jest symetryczna, wypycha górny zawór. I automatycznie zamyka dolny zawór, jak jest pchany przez sprężynę w dolnym zaworze do zamknięcia. Po ponownym zamknięciu dźwigni górny zawór się zamyka. Zawór dolny jest otwarty, a zawór wylotowy również otwarty.

Przepływ wody

Jeśli chcesz rozpocząć proces warzenia, podnieś dźwignię do punktu maksimum. W tym momencie pompa zaczyna działać. Woda wchodzi do górnej części trąbki przez górną rurkę. Woda przepływa przez otwory na szczycie górnej trąby do sali gigleur. Z pokoju Gigleur, płynie przez sam Gigleur. Stamtąd woda płynie do wnętrza trąbki i do ekranu prysznicowego.

Kiedy dźwignia Jest obniżona, pozostała woda płynie do kolektora grupy i do zaworu odpływowego, a następnie jest wyjmowana z grupy browarniczej.

Zasada grupy piwowej E61 lub jej pochodnej jest stosowana przez różne marki, takie jak: Vibiemme, Rocket, ECM Heildeberg, La Pavoni, Wega, San Remo, Grimac i więcej marek.