Faema E61 espressomaskin

Faema E61:Den mest kända espressomaskinen i världen.

E61-livet började 1961 och det anses vara den första moderna espressomaskinen. Genom vilket det var möjligt att utöva konstant tryck på kaffet, i motsats till trycket som utövas av fjädrarna i spak espressomaskiner. Skillnaden mellan en hävstångsbryggningsgrupp och en E61-stil bryggning församling diskuterades i ett tidigare blogginlägg.

De enskilda komponenterna i en Faema E61 och hur de fungerar.

Non-return ventil, rigenerazione ventil och övertryck ventil

ochNo-Return Valve är den första ventilkroppen som träffar vattnet när den går in i maskinen. Allt börjar med en montering på sidan av denna ventil. Detta rör leder till andra sidan av maskinen. Först går det till Faema E61 pumpmätare, sedan går det till rigenerazioneventilen. Om du vill använda ett nytt vattenfilter måste du först skölja en viss mängd vatten här. Om du öppnar denna ventil innan du börjar skölja vattenfiltret, kommer detta vatten inte att komma in i maskinen.

I denna ventilkropp skruvas en T-bit. En sida går till HX i brygggruppen. Den andra sidan går till pannan fyllningsventilen. T-ventilen och ventilkroppen är faktiskt check-ventiler. Således kan värmevattnet från HX inte flöda tillbaka.

Fyller pannan

Att fylla pannan med en Faema E61 espressomaskin är ganska rakt fram. Maskinen kommer att fylla med vattentryck från vattenlinjen, inte pumpen när du sänker aluminium spaken på framsidan av maskinen. Som ett resultat öppnas fyllningsventilen. Genom att öppna fyllningsventilen kan du se vattnet som stiger i siktglaset på vänster sida av maskinen.

Fyllventilen själv är en grundläggande ventil. Ventilen består av följande komponenter:

• Valve body;
• Valve Shaft,Förpackningar,Springsoch aluminiumfyllning spak;
• Gasket innehavare, packningoch ventil vår;
• Och naturligtvis,Flat Seals för att göra det till ett vattentätt system.

Boiler

Under produktionsåren av Faema E61Du ser en mängd olika panntyper som passerar förbi. Allt med egna konfigurationer.

Öppen stil koppar panna

De tidiga modellerna hade ett öppet rörsystem. Detta innebär att själva pannan var ett rör med flanged kanter. Vid dessa kanter fanns en separat panna fläns. En för värmeelementets sida och en för vattennivån på fyllningssidan.

Pannan monterades från utsidan till insidan enligt följande:

• Aluminium panna ring;
• Koppar panna fläns(beroende på konfigurationen, på vilken sida);
• Flange packning;
• 2 halva aluminiumringar;
• Allt detta hölls tillsammans med 12 nötter och bultar.

För den enskilda gruppen producerades en maskin som endast hade värmeelementssidan fläns

Rostfria stålmodeller

Det finns 2 rostfria stålpannor för Faema E61. Båda pannorna är tillverkade helt av rostfritt stål. Den första är helt sluten med fasta flänsar. Den andra modellen har en fläns på värmarsidan.

Problemet med dessa rostfria stålpannor är att de är benägna att korrosion, även om rostfritt stål är korrosionsresistent i många situationer. Kombinationen av klorid och arbetstemperaturen hos en espressomaskin är dock inte idealisk. Eftersom dessa faktorer kan orsaka sprickor och gropar. För rostfria stålpannor är korrekt vattenfiltrering nyckel.

1 sida öppen kopparpanna

Några av de senare modellerna av E61 hade en kopparpanna stängd på ena sidan och öppen på flänssidan, sidan av värmeelementet. Monteringen på denna fläns sida var följande:

• Aluminium panna ring;
• Copper flange;
• Gasket;
• Och den lödda flänsen på pannan

Några av dessa kopparpannor för 2-gruppmaskinerna hade en stor HX i mitten för 2 grupper.

HX-system

Faema E61 var den första espressomaskinen som använde ett värmeväxlare (HX). Ursprungligen med spakmaskinerna var detta ett dippersystem. Hur fungerar en HX? Kort sagt flyter vattnet genom HX på vägen till brygggruppen, som värms av vattnet i pannan.

För Faema E61 finns det en mängd HX-system. De vanligaste är diagonala rören som ligger mitt i pannan.

Värmelement

För alla Faema E61 användes samma värmeelementstyp, en flänsad med 2 bulthål. För närvarande finns det fortfarande vissa versioner med följande specifikationer i produktionen:

• 1-grupp flänsade1500W 230V och en 110V version;
• 2-grupp flänsade 2600W 230V,110V och en 380V version;
• 3-grupp flänsade3700W 230V och en 380V version;
• 4-grupp flänsade 5000W 230V och en 380V-version.

Dessa värmeelement är förseglade med en PTFE eller en fiberpackning.

Tryckbrytare

Faema E61 använde också en tryckbrytare, ursprungligen med kvicksilverfyllda switchar. Mer information finns i vårt andra blogginlägg: (-)

Sight glass

Synglaset i Faema E61 ligger på vänster sida av maskinen. Den främre panelen har en öppning för en bra utsikt över vattennivån. Synglas montering är en ganska enkel montering:

• Sight glass bracket;
• Lägre och övre montering, som är ansluten till synglasfästet med några nötter. Dessa beslag är inte identiska eftersom man innehåller en liten stålkula;
• Sight glassoch Flat packningar. Dessa packningar är fixade med en mässing kopp. För att ge lika tryck på hela packningen finns det ensight glass vår installerat på båda sidor. Och för att hålla allt på sin plats finns det två beslag placerade över tätningskomponenterna;
• För att göra vattennivån i Faema E61-glasögonet lättare att läsa placeras ett vitt lock på baksidan.

Rören från synglaset är anslutna med en lägre och en övre rör på vänster sida av pannan eller på vänster panna fläns.

Steam och vattenventiler

och Steam och vattenventilerför maskinen finns på varje sida av maskinen och deras ventiler är identiska. Den enda skillnaden mellan vatten och ångventil är att anslutningen på pannan har en slang som når till botten av pannan. Monteringen på pannan är bara en vanlig montering så att komprimerad luft släpps.

Vad gör skillnaden mellan vatten- och ångrör? Tja, ändarna av rören. En har en ångtopp och den andra är lämplig för vatten.

Faema E61 brygggrupp

Faema E61 brygggruppen är fram till idag den mest använda espressomaskinbryggningsenheten. Med tiden har det skett vissa ändringar, men principen förblev densamma. Det är en manuellt opererad brygggrupp. I de nyare versionerna av Faema E61 finns även en elektroniskt kontrollerad brygggrupp.

Brygggruppen har 5 sektioner, bredvid huvudkroppen, som spelar en viktig roll i brygggruppens arbete:

• Gigleur sektion;
• Top Trumpet;
• Gruppsamlare;
• Drain Valve;
• Lever montering.

Gigleur sektion

Denna del av brygggruppen monteras ovanför topptrumpet. På toppen avtrumpetEn gigleur skruvas in. För att förhindra att denna gigleur blockeras finns det enTråd Meshinnehavare som också fungerar som en vårguide för att hållaGigleur. Detta är vanligtvis alltid förseglat med en PTFE packning och slutligen montering är stängd med en 3/8 mutter.

Top Trumpet

Denna del skruvas in i bryggningsgruppen själv. Den innehåller bryggningsventilen montering. Den monteras med en Round Rodsom skruvas in i Förpackningshållare, den gasket Naturligtvis, och Valve guide. Dessa ventilförsamlingar är inte identiska. Och ventilguiden hålls på plats med en kompressionsfjäder. Trumpeten själv är förseglad längst ner med enO-ring och högst upp med en1⁄2" PTFE packning.

Gruppsamlare

Gruppsamlaren skruvas in i botten av brygggruppskroppen. Valve guide montering är nästan identisk med toppen trumpet men har enSquare Rod istället för en rund stav ochValve guide är något längre än den översta trumpeten. Denna ventilguide hålls också på plats med envår vår. Observera att detta är en större vår än den på toppen trumpeten. För att försegla gruppsamlaren, en1⁄2" PTFE packning används.

Drain Valve

Avloppsventilen används för att dränera avloppsvattnet. Detta är en identisk ventilguide församling. Men den har ingen axel ochValve guide Själv är mycket kortare. Denna ventil hålls också på plats av envår vår. Under våren finns det dock ett speciellt avloppValve-Aerator Det låter avloppsvattnet genom.

Hävstångsmontering

Hävstångsmonteringen kan skruvas som helhet in i brygggruppens sida. Huvudkomponenten är Brass cam. Denna del utstrålar genom Chrome cam innehavare. I denna innehavare finns det2 platta tätningar att försegla axeln. För att utöva enhetligt tryck på tätningarna finns det ettBrass sleeve som hålls under spänning av Cam Springsom förseglas av Slut Nut. I slutet av mässing cam, det finns en litenHämta som driver hela brygggruppen.

Hur fungerar Faema E61 brygggruppen?

Bryggningsgruppen är ansluten med 2 rör, övre och nedre röret, med HX. Det övre röret kommer från toppen av HX och levererar det varma vattnet till bryggningsgruppen. Den bryggande gruppkroppen är ett block av kromad mässing. Detta massiva block måste värmas upp med HX vatten. När vattnet har kylts strömmar det genom bottenröret tillbaka till botten av HX. Fördelen med att använda en stor massa är att den är relativt temperaturstabil.

Innan du vill börja göra kaffe måste du vänta tills brygggruppen har värmt upp. Annars sjunker vattentemperaturen eftersom den förlorar mycket energi till mässingen, som ännu inte har värmts till driftstemperatur.

Processen med bryggning

Om du lyfter spaken och sätter den till mitten av full avstånd (i.e.aktivera inte pumpen), pre-infusionen börjar. Det vill säga, baserat på trycket i HX, flyter vattnet långsamt genom brygggruppen i kaffet.

Valve positioner

När spaken är på fullt öppen position har cam roterats mitt i gruppen. Eftersom cam är symmetrisk trycker den övre ventilen öppen. Och det stänger bottenventilen automatiskt, eftersom den trycks av våren i bottenventilen för att stänga. När spaken är stängd igen stängs den övre ventilen. Den nedre ventilen öppnas och utloppsventilen öppnas också.

Vattenflödet

Om du vill starta bryggningsprocessen, höja spaken till maxpunkten. Vid denna tidpunkt börjar pumpen springa. Vattnet går in i det övre trumpetområdet genom det övre röret. Vattnet strömmar genom hål i toppen av den översta trumpeten in i gigleurrummet. Från gigleurrummet flyter det genom gigleuren själv. Därifrån strömmar vattnet till insidan av trumpeten och mot duschskärmen.

När spaken sänks, återstående vattenflöden till gruppsamlaren och avloppsventilen, och sedan tas det ut från brygggruppen.

Principen för E61 brygggrupp eller derivat därav används av olika märken som: Vibiemme, Rocket, ECM Heildeberg, La Pavoni, Wega, San Remo, Grimac och fler varumärken.