Stroj na espresso Faema E61

Faema E61:Nejslavnější kávovar na světě.

Život E61 začal v roce 1961 a je považován za první moderní espresso stroj. Díky čemuž bylo možné na kávu vyvíjet konstantní tlak, na rozdíl od tlaku pružin v pákových espresso strojích. Rozdíl mezi pákou pivovarnické skupiny a pivovarskou sestavou E61 byl projednán v předchozím blogu.

Jednotlivé komponenty Faema E61 a jak fungují.

Nevratný ventil, rigenerazione ventil a přetlakový ventil

•zpětný ventil je první těleso ventilu, které zasáhne vodu při vstupu do stroje. Všechno to začíná montáží na straně tohoto ventilu. Tato trubka vede na druhou stranu stroje. Nejdřív to jde na měřák čerpadla Faema E61, pak to jde na chlopeň rigenerazione. Chcete-li použít nový vodní filtr, musíte nejprve opláchnout určité množství vody zde. Pokud otevřete tento ventil, než začnete opláchnout vodní filtr, tato voda se do stroje nedostane.

V tomto těle ventilu je T-kus šroubován. Jedna strana patří HX v pivovarské skupině. Na druhé straně je kotlový plnicí ventil. T-ventil a tělo ventilu jsou vlastně kontrolní ventily. Topná voda z HX tedy nemůže proudit zpět.

Naplnění kotle

Naplnění kotle strojem na espresso Faema E61 je docela přímé. Stroj se naplní tlakem vody z vodovodu, ne čerpadla, když snížíte hliníkovou páku na přední straně stroje. V důsledku toho se otevře plnicí ventil. Tím, že otevřete plombový ventil, můžete vidět, jak voda stoupá v čelním skle na levé straně stroje.

Samotný plnicí ventil je základní ventil. Ventil se skládá z těchto součástí:

• těleso ventilu;
• hřídel ventilu,těsnění,pružinya hliníková plnicí páka;
• Držák na těsnění, těsněnía pružina ventilu;
• A samozřejmě,ploché těsnění aby to byl vodotěsný systém.

Kotel

Během výrobních let Faema E61, vidíte různé typy kotle kolem. Všechny s vlastními konfiguracemi.

Otevřený měděný kotel

První modelky měly otevřený trubkový systém. To znamená, že samotný kotel byl trubka s přírubovými hranami. Na těchto okrajích byla samostatná kotlová příruba. Jeden na straně topného prvku a jeden na úrovni vody na straně plnění.

Kotel byl sestaven zvenčí dovnitř takto:

• Hliníkový kotelní kroužek;
• Příruba kotle z mědi(v závislosti na konfiguraci, na které straně);
• Těsnění nákolku;
• 2 poloviční hliníkové kroužky;
• To vše bylo drženo dohromady s 12 maticemi a šrouby.

Pro jednu skupinu byl také vyroben stroj, který měl pouze tepelný prvek boční příruby

Modely z nerezavějící oceli

Existují 2 nerezové modely kotle pro Faema E61. Oba kotle jsou vyrobeny výhradně z nerezavějící oceli. První je zcela uzavřen pevnými přírubami. Druhý model má přírubu na straně topení.

Problémem těchto kotlů z nerezové oceli je, že jsou náchylné k korozi, i když nerezová ocel je v mnoha situacích odolná vůči korozi. Kombinace chloridu a pracovní teploty stroje na espresso však není ideální. Protože tyto faktory mohou způsobit trhliny a plivání. Pro kotle z nerezavějící oceli je klíčová správná filtrace vody.

1 boční otevřený měděný kotel

Některé pozdější modely E61 měly měděný kotel uzavřený na jedné straně a otevřený na straně příruby, na straně topného prvku. Montáž na této přírubové straně byla následující:

• Hliníkový kotelní kroužek;
• Příruba mědi;
• Těsnění;
• A pájená příruba na kotli

Některé z těchto měděných kotlů pro 2-skupinové stroje měly velký HX uprostřed pro 2 skupiny.

HX systém

Faema E61 byl první espresso stroj, který používá systém výměníku tepla (HX). Původně u páček, tohle byl systém napínáku. Jak funguje HX? Stručně řečeno, voda teče přes HX na cestě k pivo skupině, která je ohřívána vodou v kotli.

Pro Faema E61, existují různé HX systémy. Nejběžnější jsou diagonální trubky umístěné uprostřed kotle.

Topný prvek

Pro všechny Faema E61 byl použit stejný typ topného prvku, příruba jeden se 2 otvory šroubu. V současné době existují ještě některé verze s následujícími specifikacemi ve výrobě:

• 1 skupina přírubových1500W 230V a 110V verze;
• 2-skupinové příruby 2600W 230V,110V a 380V verzi;
• 3-skupinové příruby3700W 230V a 380V verzi;
• 4-skupina příruby 5000W 230V a 380V verze.

Tyto topné prvky jsou uzavřeny s PTFE nebo vláknoTěsnění.

Přepínač tlaku

Faema E61 také použil tlakový spínač, zpočátku s rtuťovými přepínači. Více informací naleznete v našem dalším blogu: (-)

Vidlicové sklo

Zaměřovací sklo Faema E61 se nachází na levé straně stroje. Přední panel má otvor pro dobrý výhled na hladinu vody. Montáž skla je poměrně jednoduchá montáž:

• Vidlicový držák skla;
• Spodní a horní montáž, která je připojena ke skleněnému držáku s několika maticemi. Tyto příslušenství nejsou totožné, protože jeden obsahuje malou ocelovou kouli;
• Vidlicové skloa ploché těsnění. Těsnění je opravené mosazným kelímkem. Aby byl tlak rovný celému těsnění, existujepružina skla pohledu instalováno na obou stranách. A aby vše zůstalo na svém místě, jsou nad těsnícími součástmi umístěny 2 kování;
• Aby bylo možné lépe číst hladinu vody ze skla Faema E61, je na zadní straně umístěn bílý kryt.

Trubky ze skla jsou spojeny s dolní a horní trubkou na levé straně kotle nebo na levé kotlové přírubě.

Parní a vodní ventily

• Parní a vodní ventilypro stroj jsou umístěny na každé straně stroje a jejich ventily jsou shodné. Jediný rozdíl mezi vodním a parním ventilem je v tom, že spojení na kotli má hadici, která dosahuje až ke dnu kotle. Montáž na kotel je jen pravidelnou montáž tak, aby stlačený vzduch byl vybit.

Jaký je rozdíl mezi vodou a parními trubkami? Konec trubek. Jeden má vrchol páry a druhý je vhodný pro vodu.

Skupina pivovarů Faema E61

Pivovar Faema E61 je až do dnešního dne nejčastěji používaným kávovarem. Časem došlo k určitým úpravám, ale zásada zůstala stejná. Jedná se o ručně řízenou pivovarnickou skupinu. V novějších verzích Faema E61 je také elektronicky řízená pivovarnická skupina.

Skupina pivovarů má vedle hlavního těla 5 sekcí, které hrají důležitou roli při práci pivovarnické skupiny:

• sekce Gigleur;
• Horní trubka;
• Skupinový sběratel;
• Odvodňovací ventil;
• Sestava páček.

Sekce Gigleur

Tato část pivovarnické skupiny je sestavena nad horní trubkou. Na vrcholutrubkaGigleur je v háji. Aby se zabránilo tomu, že tento gigleur blokuje, existujedrátěná okadržitel který také funguje jako jarní průvodce pro udrženígigleur. To je obvykle vždy uzavřen s PTFE těsnění a nakonec, montáž je uzavřena s 3/8 matice.

Horní trubka

Tato část je našroubována do samotného těla pivovarské skupiny. Obsahuje sestavu vařícího ventilu. Je sestavena s kulatý kj, který je našroubován do držák těsnění, těsnění Samozřejmě, a vodič ventilu. Tyto sestavy ventilů nejsou totožné. Průvodce ventilem je držen na místě s kompresní pružinou. Samotná trubka je zapečetěna na dně sO-kroužek a nahoře sTěsnění PTFE.

Skupinový sběratel

Skupinový kolektor je přišroubován do spodní části těla pivovarské skupiny. Ventil vodicí sestava je téměř identická s horní trubkou, ale máčtvereční kj místo kulaté tyče avodič ventilu je o něco delší než horní trubka. Tento vodič ventilu je také držen na místě spružina. Všimněte si, že je to větší pružina než ta nahoře na trubce. Zapečetit skupinu sběratelů,Těsnění PTFE se používá.

Odvodňovací ventil

Odvodňovací ventil se používá k odvodu odpadních vod. Tohle je identická sestava pro vedení ventilů. Ale nemá šachtu avodič ventilu sama o sobě je mnohem kratší. Tento ventil je také držen na místěpružina. Pod pramenem je však speciální kanálventilátor To nechává odpadní vodu projít.

Sestava páky

Sestavu páky lze našroubovat jako celek na stranu pivovarnické skupiny. Hlavní složkou je mosazné kamery. Tato část vyčnívá přes držák chromové kamery. V tomto držáku jsou2 ploché těsnění zapečetit hřídel. Aby bylo možné vyvíjet jednotný tlak na těsnění, existujeMosazné rukávy který drží pod tlakem pružina vačka, který je uzavřen konečný matice. Na konci mosazné kamery je malápáka která provozuje kompletní pivovarnickou skupinu.

Jak funguje pivovarská skupina Faema E61?

Skupina pivovarů je spojena se 2 trubičkami, horní a dolní trubkou, s HX. Horní trubka pochází z horní části HX a dodává teplou vodu do pivovarnické skupiny. Tělo pivovarské skupiny je blok chromované mosazi. Tento masivní blok se musí ohřát vodou HX. Když voda ochladí, protéká spodní trubkou zpět na dno HX. Výhodou použití velké hmotnosti je, že je relativně stabilní.

Než budete chtít začít dělat kávu, musíte počkat, až se skupina pivovaru zahřeje. Jinak teplota vody klesá, protože ztrácí hodně energie na mosazi, která ještě nebyla zahřáta na provozní teplotu.

Proces vaření

Pokud zvednete páku a nastavíte ji na střed celé vzdálenosti (i.e., neaktivujte čerpadlo), předinfuze začne. To je, na základě tlaku v HX, voda pomalu teče přes pivo skupině do kávy.

Poloha ventilu

Když je páka v plně otevřené poloze, kamera se otáčí uprostřed skupiny. Jelikož je kamera symetrická, otevře horní ventil. Spodní ventil se automaticky zavírá, protože je zatlačen pružinou ve spodním ventilu k zavření. Když se páka znovu uzavře, horní ventil se uzavře. Spodní ventil je otevřen a výstupní ventil je také otevřen.

Průtok vody

Pokud chcete začít s vařením, zvedněte páku na max. bod. V tuto chvíli pumpa začíná běžet. Voda vstupuje do horní trubky přes horní trubku. Voda teče skrz díry v horní části horní trubky do gigleur místnosti. Z Gigleurova pokoje proudí skrz samotný gigleur. Odtud voda teče do vnitřku trubky a směrem ke sprše.

Když páka Snižuje se, zbývající voda proudí do skupinového kolektoru a do odkapávacího ventilu, a pak se vyjme z pivovarnické skupiny.

Princip skupiny pivovarů E61 nebo její odvozeniny využívají různé značky, jako jsou: Vibiemme, Rocket, ECM Heildeberg, La Pavoni, Wega, San Remo, Grimac a další značky.