Vipun ja pumpun ajaman espressokoneen välinen ero
  • By Thijs Brooks * Apr 30th, 2019
  • In General
  • Views (23221)

    • Vipun ja pumpun ajaman espressokoneen välinen ero

    Vipun ja pumpun ajaman espressokoneen välinen ero

    Mitä eroa on espressokoneellaVinkkejä ja a Pump-vetoinen vipu espressokone??

    Aloitetaan A:n periaatteista Vinkkejä Brewja A Pump-ohjattu panimoryhmä.

    Espressokone keksittiin vuonna 1948 Achillen toisen maailmansodan jälkeen.Gaggia. Tämä on täysin uusi tapa tehdä kahvia. Tästä eteenpäin espressokoneiden periaate pysyi ennallaan.

    • Kehon Viver Brew -ryhmä Se on valmistettu vasarasta lämpötilan vakauden lisäämiseksi.
    • mäntäSe painaa vettä kahvin läpi. Monien panimoryhmien, kuten Faeman, Rancilion, Astoria mäntä sisältää myös mäntämeret. Nämä tiivisteet varmistavat, että vettä ei pakoteta panimoryhmän päälle panimoprosessin aikana.

    espressokoneiden, kuten Gaggian, ja Victoria Arduino espressokoneet, mäntä on sileä sylinteri ja tiivisteet sijaitsevat kehon panimo ryhmä. Tällä hetkellä ei kuitenkaan ole valmistajaa, joka tuottaa edelleen panimoryhmien seinäkaasun.

    • KevättäJoissakin tapauksissa kevät. Kun vedät vipua alas, mäntä ja akseli nousevat, mikä tekee kevään (s) pakkaamaan. Poikkeus tähän järjestelmään on Pavoni EuropiccolaTällä koneella ei ole kevättä, vaan se käyttää käyttäjän voimaa.

    Kun mäntä on pystyssä, vesi virtaa ulos kattilasta (joka tapahtuu kattilan paineen vuoksi) panimoryhmään. Kun nostat vipua, mäntä sammuttaa kattilan ja pakottaa veden kahvin kautta. Kuinka nopeasti vipu nousee riippuu kahvin hienoudesta ja sen kompaktin voiman määrästä.

    • Flow sääntely. Useimmilla vipuryhmillä on venttiili ryhmän "kaulalla" säätelemään kattilan veden määrää, kun mäntä on nostettu. Tämä voidaan helposti muokata useimmissa koneissa ruuvimalla akseli vähentää virtausta kattilan.
    • Dipper tube järjestelmä. Panimoryhmän vesi tulee suoraan kattilasta sen sijaan, että se ruokkisi HX-järjestelmän kautta.
    • Painetta. Kevät ei aiheuta jatkuvaa painetta koko panimoprosessin ajan, koska se menettää voimansa matkustaessaan alkuperäiseen asentoonsa. Kevään keskimääräinen paine on 9 baaria.

    Pumppuvetoisen koneen keksiminen tapahtui lähes 15 vuotta myöhemmin. Näyttelijä E61Se on klassinen kone tähän päivään. E61-panimotyyli on edelleen suosituin nykyaikaisten kotitalouksien ja kaupallisten espressokoneiden ryhmä. Tässä tekstissä puhumme peruspumpusta, jota käytetään espressokoneisiin, ei huippuluokan koneisiin.

    On olemassa kahdenlaisia pumppukäyttöisiä koneita, manuaalisesti ja elektronisesti ohjattuja koneita.

    Manuaalisesti valvotut koneet toimivat vipuperiaatteella. E61 Ryhmät.

    Kun vipu on alennetussa asennossa, kamera avaa yläventtiiliosan ja mikroswitch on kytketty toimimaan.Sisäinen sisäinen sisäinen tai tai Ulkoinen moottori. Vesi poistuu panimoryhmästä esiasetetulla pumpunpaineella.

    Kun kamera on nostetussa asennossa, yläventtiili suljetaan ja alempi viemäriventtiili aukeaa. Samalla pumppu pysähtyy heti, kun mikrokytkin sammutetaan.

    Sähköisesti valvotut panimoryhmät (ilman ajastinta) toimivat hieman eri tavalla, mutta periaate on sama. Kun painat painiketta aloittaaksesi panimoprosessin, seuraavat asiat tapahtuvat:

    • 3-way solenoid Venttiili avautuu ja pumppu alkaa. Jos haluat pysäyttää panimoprosessin, paina painiketta uudelleen. Pumppu pysähtyy juoksemaan, solenoid-venttiili suljetaan uudelleen ja jätevesi jättää panimon 3-solennoidiventtiilin suuntaan.
    • Paine: Pumppuvetoisessa espressokoneessa paine on säädettävä ja pysyy vakaana koko panimoprosessin ajan.
    • Brew-ryhmä: Useimmat pumpun espressokoneet käyttävät lämpövaihtojärjestelmää (HX). Tässä järjestelmässä ei ole vettä kattilalta. Sen sijaan vesi kulkee putkien tai kelat, jotka kulkevat kattilan läpi ja siten lämmittää panimolämpötilaa. Kustannustehokkaammista koneista löydät kaksi- tai monikäyttöjärjestelmät. Niillä on mahdollisuus asettaa lämpötila ryhmää kohden.
    • Flow-sääntely: Useimmille pumppukäyttöisille espressokoneille virtaussääntely on kiinnitetty kemikaaliin panimoryhmän sisällä. Tämä on pieni pähkinä, jonka sisällä on reikä. Tämä reikä, jonka halkaisija vaihtelee 0,5 mm: stä 1 mm: iin, rajoittaa virtausta.

    Onko vipukoneella ja pumppukoneella eroa? Kyllä, siellä on.

    Yksi tärkeimmistä asioista on harjoittaminen. Espresson tekeminen espressokoneella vaatii paljon enemmän kokeilua ja virheitä. Mikä on sääntelyn oikea asenne? Kuinka kauan ennen kahvin infuusiota (pidä vipua alennetussa asennossa, jotta vesi voi virrata ulos kattilasta)?

    Toisaalta, tekeekö hyvä espresso pumpunohjattu espressokone helppo, jos sinulla ei ole kokemusta? Anteeksi, ei. Pumppa-automaatit vaativat myös paljon harjoittelua. Jotkin laitteet antavat sinun infusoida, mutta eivät kaikki. Verrattuna vipukoneeseen voit helposti säätää panimopainetta. Ennakkoinfuusion säätäminen on vaikeampaa, koska virtaussäätimet on kiinnitetty useimpiin koneisiin.

    Riippumatta siitä, onko espressokone parempi kuin pumppukone, riippuu henkilön asenteesta. Se riippuu käyttäjästä. Hyvän espresson neljä avaintekijää ovat kahvin laatu, veden laatu, hiomakoneen johdonmukaisuus ja espressoa tekevän henkilön kokemus. Lopuksi voimme sanoa, että jos sinulla on kallein espressokone, jonka voit ostaa, lopputuote on epätyydyttävä, jos käytät huonolaatuista kahvia tai muut tärkeät elementit eivät toimi parhaalla mahdollisella tavalla.