レバーとポンプ駆動のエスプレッソマシンの違い
レバーとポンプ駆動のエスプレッソマシンの違い
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レバーエスプレッソマシンの発明は、1948年にミラノの第二次世界大戦の後、Achilleによって行われたガッギア. . コーヒーをつくる全く新しい方法を作りました。 この点から、レバーエスプレッソマシンの原理は広く同じままです。
- ボディ レバー醸造グループ 鋳造された真鍮から作られ、温度の安定性を高めるために。
- ピストン- コーヒーパックを通して水をプレスします。 ファマ、Rancilio、 Astoria ピストンにはピストンシールも含まれています。 これらのシールは、水が醸造プロセス中に醸造グループの上に強制されていないことを確認してください。
初期のGaggiaのようないくつかのエスプレッソマシンで、 Victoria Arduino エスプレッソマシン、ピストンは滑らかなシリンダーであり、ガスケットは醸造グループの体内にあります。 しかしながら、醸造グループの壁ガスケットタイプをまだ生成するメーカーはいません。
- 温泉案内- または場合によってはばね。 レバーを抜くと、ピストンとシャフトが上昇し、スプリング(s)を圧縮します。 このシステムに対する有名な例外は、 ラ・パボニ・ユーロピッコラ、この機械はばねを持っていませんが、ユーザーの力を使用します。
ピストンが上昇位置にあるとき、水はビールグループにボイラー(ボイラー圧力のために起こる)から流れます。 レバーを上げると、ピストンはボイラーを閉じ、コーヒーを通して水を強制します。 レバーが立ち上がる速度は、コーヒーの細さや、それをコンパクトにするために使用される力の量によって異なります。
- フロー規制. . ほとんどのレバーのグループはピストンが上げられたときボイラーから出る水の量を調節するためにグループの「ネック」に弁をあります。 ボイラーからの流れを減らすために車軸でねじることによってほとんどの機械で容易に調節することができます。
- ジッパーの管システム. . 醸造グループの水は、HXシステムを介して供給するのではなく、ボイラーから直接出ています。
- 圧力。 春は醸造プロセス全体に一定の圧力を与えないため、元の位置に旅行中にその力を失う。 春の平均圧力は9バーといわれています。
ポンプ駆動機械の発明は、有名なとほぼ15年後に行われました 女性 E61、この日の古典的な機械です。 E61醸造グループスタイルのスタイルは、現代の家庭や商業エスプレッソマシンの最も人気のある醸造グループです。 このテキストでは、ハイエンドマシンではなく、基本的なポンプ駆動のエスプレッソマシンについて話します。
ポンプ駆動機械には、手動で、電子的に制御された機械が2種類あります。
手動で制御された機械はレバーの主義と働きます E61 醸造グループお問い合わせ
レバーが下がった位置にあるとき、カムは上部弁の部品を開け、マイクロスイッチは作動するために回りますインテリア または 外部モーター. . 水は、プリセットポンプ圧力で醸造グループを終了します。
カムが上げられた位置にあるとき、上部弁は閉まり、下水管弁は開きます。 同時に、マイクロスイッチが再びオフされるとポンプはすぐに止まります。
電子制御の醸造グループ(タイマーなしでオン/オフ)は若干異なりますが、原則は同じです。 ボタンを押して醸造プロセスを開始すると、次のことが可能になります。
- 3方向ソレノイド 弁は開き、ポンプは始まります。 醸造プロセスを停止したい場合は、もう一度ボタンを押す必要があります。 その後、ポンプは走行を停止し、ソレノイドバルブは再び閉じ、排水は3方向ソレノイドバルブの方向に醸造グループを残します。
- 圧力: ポンプ駆動のエスプレッソマシンでは、圧力は調整可能で、醸造プロセス全体で安定したままになります。
- 醸造グループ入口: ほとんどのポンプのエスプレッソ機械は熱交換器システム(HX)を使用します。 このシステムでは、ボイラーから水を取らない。 代わりに水は、ボイラーを通過するパイプやコイルを通過し、それによって温度を醸造するために熱します。 より高価なマシンでは、ダブルまたはマルチボイラーシステムがあります。 これらは、グループごとの温度を設定するオプションを持っています。
- 流れの規則: ほとんどのポンプ駆動のエスプレッソマシンでは、フロー規制は醸造グループ内のジグルールで固定されます。 内側に穴が付いた小さなナットです。 直径が0.5mmから1mmまで変化するこの穴は、流れを制限します。
レバーマシンとポンプマシンの違いはありますか? はい、ございます。
最も重要なことは、実践的です。 レバーのエスプレッソ機械が付いているエスプレッソを作ることはより多くの試験および間違いをとります。 調整ネジの正しい設定は何ですか? コーヒーを事前に注入する時間(下がった位置にレバーを握るので、水はボイラーから流すことができます)?
一方、ポンプ駆動のエスプレッソマシンで、経験がなくても簡単にエスプレッソを作っていますか? お問い合わせ ポンプ駆動の機械も多くの練習が必要です。 一部のマシンでは、事前に使用を許可しますが、すべてではありません。 レバーの機械と比較されて、醸造圧力を容易に調節できます。 フローレギュレータがほとんどのマシンで固定されているため、事前に注入を調整するのがより困難です。
レバーのエスプレッソ機械がポンプ機械よりも優れているかどうかは、それを使用して人の態度に依存します。 ユーザーに依存します。 良いエスプレッソのための4つの重要な要素は、コーヒーの品質、水質、グラインダーの一貫性、そしてエスプレッソを作る人の経験です。 結論として、あなたが購入することができる最も高価なエスプレッソマシンを持っている場合は、エンド製品は、あなたが貧しい品質のコーヒーや他の重要な要素が最善の方法で実行されていない場合、不満足になりますと言うことができます。