Web Analytics
×

SHOPPING FROM

Forskel mellem greb og pumpedrevet espressomaskine

Published : 30.04.2019 21:19:33
Categories : General

Forskel mellem greb og pumpedrevet espressomaskine

Hvad er forskellen mellem en espressomaskine med engreb og a pumpedrevet greb espressomaskine?

Lad os starte med principperne om en Håndtag bryg gruppeog og og a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a pumpedrevet bryggegruppe.

opfindelsen af styret espressomaskinen fandt sted i 1948 efter Anden Verdenskrig i Milano af AchilleGaggia. Dette skabte en helt ny måde at lave kaffe på. Fra dette punkt på , var princippet om hånd espressomaskiner bredt det samme.

  • Kroppen af håndtagsbrygningsgruppen blev lavet af støbt messing, for at øge temperaturstabilitet.
  • Pløkken– det presser vandet gennem kaffekagen. Med en masse bryg grupper som dem af Faema, Rancilio, Astoria stempelet indeholder også stempeltætninger. Disse sæler sikrer, at vand ikke er tvunget ud af toppen af bryggegruppen under bryggeprocessen.

Med nogle espressomaskiner, som den tidlige Gaggia og Victoria Arduino espressomaskiner, pistatten er en glat cylinder og pakningerne er placeret inde i kroppen af bryggegruppen. I øjeblikket er der ikke nogen producent, som stadig producerer vægpakning type bryggegrupper.

  • Kilden– eller i nogle tilfælde spring. Når du trækker håndtaget ned, hæves stempel og skaft, hvilket gør foråret (s) til at komprimere. En berømt undtagelse til dette system er det I nærheden af La Pavoni Europiccola, denne maskine har ikke et forår, men bruger brugerens kraft.

Når stemplet er i oppositionen, vil vandet strømme ud af kedlen (som sker på grund af kedeltryk) i bryggegruppen. Når du hæver håndtaget, lukkes stemplet af og tvinge vandet gennem kaffen. Hvor hurtigt håndtaget vil gå op afhænger af kaffens finhed og den mængde kraft, der bruges til at komprimere den.

  • Flowregulering. De fleste håndgrupper har en ventil på gruppens “neck” for at regulere mængden af vand, der kommer ud af kedlen, når stempelet hæves. Dette kan nemt justeres på de fleste maskiner ved at skrue i en aksel for at reducere strømmen fra kedlen.
  • Dipper rørsystem. Vand af bryggegruppen kommer direkte ud af kedlen, i stedet for at fodre det gennem et HX-system.
  • Tryk. Kilden giver ikke et konstant tryk gennem bryggeprocessen, da det mister sin kraft, mens de rejser til sin oprindelige position. Det siges, at det gennemsnitlige tryk af foråret er 9 bar.

opfindelsen af pumpedrevet maskine fandt sted næsten 15 år senere med den berømte Faema E61, som stadig er en klassisk maskine til denne dag. E61 bryggegruppens stil er stadig den mest populære bryggegruppe af moderne husholdnings- og kommercielle espressomaskiner. I denne tekst taler vi om de grundlæggende pumpedrevne espressomaskiner, ikke de high-end maskiner.

Der er to forskellige typer pumpedrevne maskiner, manuelt og elektronisk styret maskiner.

De manuelt kontrollerede maskiner arbejder med håndtagsprincippet i E61 bryggegrupper.

Når håndtaget er i den nedre position, åbner en cam den øverste ventildel og en mikroswitch er tændt for at betjeneinterne interne interne eller eller eller ekstern motor. Vandet afslutter derefter bryggegruppen på et pre-set pumpetryk.

Når camen er i den hævede position, lukkes den øvre ventil og den nedre afløbsventil. Samtidig stopper pumpen så snart mikropedalen slukkes igen.

De elektronisk kontrollerede bryggrupper (på/fra uden timer) arbejder lidt anderledes, men princippet er det samme. Når du trykker på knappen for at starte bryggeprocessen, vil følgende ting ske:

  • 3-vejs magnetoid ventilen åbner, og pumpen starter. Hvis du vil stoppe bryggeprocessen, skal du trykke på knappen igen. Pumpen stopper derefter med at køre, magnetventilen lukkes igen og spildevandet forlader bryggegruppen i retning af 3-vejs magnetventil.
  • Tryk: I en pumpedrevet espressomaskine, er trykket justerbar og forbliver stabil under bryggeprocessen.
  • Brew gruppe ilet: De fleste pumpe espressomaskiner bruger et varmevekslersystem (HX). I dette system tages der ingen vand fra kedlen. Vandet passerer i stedet gennem rør eller spole, der går gennem kedlen og opvarmer dermed til at brygge temperaturen. På de dyrere maskiner finder du dobbelt- eller multimaskiner. Disse har mulighed for at indstille temperaturen pr. gruppe.
  • Flowregulering: For de fleste pumpedrevne espressomaskiner, er flowreguleringen rettet med en gigleur inde i bryggegruppen. Dette er en lille nut med et hul inde. Dette hul, hvis diameter varierer fra 0,5 mm til 1 mm, begrænser strømmen.

Så er der en forskel mellem en greb maskine og en pumpe maskine? Ja, der er.

En af de vigtigste ting er praktiserende. At lave espresso med en styret espressomaskine tager meget mere prøve og fejl. Hvad er den korrekte indstilling af regulatorskruen? Hvor lang tid at bruge kaffen (hold håndtaget i den nedre position, så vandet kan strømme ud af kedlen)?

På den anden side gør du en god espresso med en pumpedrevet espressomaskine let, hvis du ikke har nogen erfaring? Beklager, nej. Pumpedrevne maskiner kræver også en masse praksis. Nogle maskiner giver dig mulighed for at pre-infuse, men ikke alle. Sammenlignet til en maskine, kan du nemt justere bryggetrykket. Det er vanskeligere at justere pre-infusion, fordi flowregulatoren er fastgjort på de fleste maskiner.

Uanset om en greb espressomaskine er bedre end en pumpe maskine afhænger af personens indstilling ved hjælp af den. Det afhænger af brugeren. De fire vigtige elementer til en god espresso er kaffekvaliteten, vandkvaliteten, konsistensen af kværnen og oplevelsen af den person, der laver espresso. I konklusionen kan vi sige, at hvis du har den dyreste espressomaskine, som du kan købe, vil slutproduktet være utilfreds, hvis du bruger dårlig kvalitet kaffe eller de andre nøgleelementer ikke udfører på den bedste måde.

Share this content

This website uses its own and third-party cookies to improve our services and show you advertising related to your preferences by analyzing your browsing habits. To give your consent to its use, press the Accept button.

Cookie preferences

Functional cookies
No
Yes
Functional cookies are strictly necessary to provide the services of the shop, as well as for its proper functioning, so it is not possible to refuse their use. They allow the user to browse through our website and use the different options or services that exist on it.
Cookie Provider Purpose Expiry
PHP_SESSIDbrooks-espressomachines.comThe PHPSESSID cookie is native to PHP and allows websites to store serialised status data. On the website it is used to establish a user session and to pass state data through a temporary cookie, which is commonly known as a session cookie. These Cookies will only remain on your computer until you close your browser.Session
PrestaShop-#brooks-espressomachines.comThis is a cookie used by Prestashop to store information and keep the user's session open. It stores information such as currency, language, customer ID, among other data necessary for the proper functioning of the shop.480 hours
Advertising Cookies
No
Yes
These are cookies that collect information about the advertisements shown to users of the website. They can be anonymous, if they only collect information about the advertising spaces shown without identifying the user, or personalised, if they collect personal information about the user of the shop by a third party, for the personalisation of these advertising spaces.
Analytics cookies
No
Yes
Collect information about the user's browsing experience in the shop, usually anonymously, although sometimes they also allow the user to be uniquely and unequivocally identified in order to obtain reports on the user's interests in the products or services offered by the shop.
Performance cookies
No
Yes
These are used to improve the browsing experience and optimize the operation of the shop.
Other cookies
No
Yes
These are cookies without a clear purpose or those that we are still in the process of classifying.

Sign up for newsletter

Get exclusive deals you wont find anywhere else straight to your inbox!